W skrócie
Na szybki obiad często przygotowuję zapiekankę z bakłażanem. Dodaję do niej krótki makaron, który świetnie połączy się z podsmażonymi warzywami. Jeśli dbasz o zdrowy sposób odżywiania, to polecam użyć makaronu pełnoziarnistego, który dostarczy dodatkową porcję błonnika. Ponadto w tym daniu możesz przemycić resztki wędlin, podsmażoną kiełbasę, skrawki żółtych serów i resztki ulubionych warzyw. Poznaj przepis na pyszną zapiekankę z bakłażanem dla całej rodziny.
W galerii możesz zobaczyć etapy przygotowania zapiekanki z bakłażanem
Zapiekanka z bakłażanem – przepis z makaronem
Liczba porcji: dla 2-3 osób.
Czas przygotowania: 20 minut + 15 minut zapiekania.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 1/2 bakłażana,
- 1/2 cukinii,
- 200 g makaronu np.: rigatoni,
- 1 łyżeczka suszonego czosnku,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- 1/2 łyżeczki tymianku,
- 1/3 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu,
- 4 łyżki sosu pomidorowego z bazylią.
Na wierzch:
- 1/2 kulki mozzarelli,
- 50 g sera feta.
Zobacz także: Błyskawiczna zapiekanka z cukinią i makaronem. Prosty przepis na sycący obiad dla całej rodziny
Jak zrobić zapiekankę z bakłażanem?
Sposób przygotowania:
- Na początku ugotowałam makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W trakcie gotowania makaronu, a bakłażana i cukinię umyłam, odcięłam końcówki i pokroiłam w kostkę.
- Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam warzywa z suszonymi ziołami i czosnkiem.
- Gdy cukinia i bakłażan były szkliste, dolałam sos pomidorowy wymieszany z 20 ml wody.
- Warzywa dusiłam przez 5 minut.
- Ugotowany makaron dodałam do bakłażana z sosem pomidorowym i dokładnie wymieszałam.
- Naczynie do zapiekania wysmarowałam oliwą i rozłożyłam równomiernie makaron z bakłażanem.
- Na wierzchu położyłam plastry mozzarelli i rozkruszyłam fetę.
- Zapiekankę z bakłażanem piekłam przez 15 minut w 180° Celsjusza we frytkownicy beztłuszczowej. Można także piec go w tradycyjnym piekarniku.
- Upieczoną zapiekankę z bakłażanem posyp posiekaną natką pietruszki lub udekoruj listkami bazylii.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Odmierzaj składniki precyzyjnie
Domowe keto batony bez cukru
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
