Niedobór witaminy C? Ty też możesz go mieć! Sprawdź, czy jesteś narażony na braki wit. C w organizmie i jakich błędów nie popełniać w kuchni

Co niszczy witaminę C? Dodawanie sody do gotowania

Gotowanie warzyw często powoduje, że tracą kolor. Zanim jednak posłuchasz kulinarnych rad i dodasz np. do brokułu sody oczyszczonej, zastanów się dwa razy. Ten zasadowy związek powoduje przyspieszony rozpad witaminy C, dlatego warto raczej użyć mniejszej ilości wody (wypłucze mniej tego składnika) i postawić na krótsze ogrzewanie.